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绿豆糕

菜谱编号:293-781
绿豆糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热,食欲跟着下降,这时候多吃点绿豆,既能解暑,还可以解毒,对身体非常有好处,绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。

绵软细腻、入口即化,淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。

绿豆糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:200克黄油:50克
牛奶:60克--
辅助料用量
白糖:35克麦芽糖:35克
蔓越莓干:40克--

绿豆糕的做法步骤

  • 第五步:搅碎,如果搅不动可适当加点水
  • 第七步:加入蔓越莓碎
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:放入高压锅,加入牛奶和适量水,大火煮出汽后转小火煮5分钟
  • 第六步:将绿豆泥放入不粘锅,炒至浓稠,放入黄油,白糖和麦芽糖,炒至可以抱团
  • 第八步:搅拌均匀
  • 第十一步:成品图
  • 第四步:将绿豆放入破壁机
  • 第九步:将绿豆泥平均分成12份,搓圆
  • 第一步:将脱皮绿豆洗干净,浸泡6小时
  • 第十步:用月饼模印出图案
  • 第二步:将浸泡好的绿豆捞出
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搅绿豆泥时不要放太多水,破壁机可以搅动即可
    2·绿豆糕冷藏后食用,口感更好

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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