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自制绿豆蓉

菜谱编号：499-430

自制绿豆蓉是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆蓉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有好多绿豆吃不完，于是就想着自己做些绿豆蓉冷冻保存，健康又方便啊！

自制绿豆蓉主厨：筠旸JY

第四步：泄压后打开刚刚好，上面没有水分。

第八步：特别浓稠哦。

第十三步：自然冷却。

第十二步：这么多，想怎么吃都行，特别是家里有小孩子的可以放心食用哦。

第六步：把煮好的绿豆放入破壁机里面，大概二十秒钟就好了。

第五步：翻开看看，里面完全软烂，这样会减少接下来炒制的时间。如果时间再长一些就可能要糊锅啦，所以一定要掌握火候。

第一步：绿豆提前浸泡半天以上。

第二步：洗净放入高压锅里面，倒入适量清水，大概比例是1:1·5。

第十步：直到水分蒸发，豆沙抱团儿即可关火??。

第十一步：口感细腻，微甜不腻。

第三步：大火上汽后转中火压十分钟，转小火五分钟。

第九步：不粘锅里面放适量玉米油，把打好的绿豆糊糊放入锅里，不停的小火炒制，喜欢吃甜的可以根据自己的口味加入白糖，考验耐心的时候到了。

第十四步：一次吃不了这么多可以分成若干份放入保鲜袋中，压扁，冷冻保存即可。

第七步：看看，多么细腻光滑啊！

自制绿豆蓉做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒豆沙馅一定要有耐心，小火防止糊锅。
2·我经常做蛋黄酥，但是孩子不喜欢吃蛋黄，我就会换成红豆沙包绿豆沙或莲蓉，这样一次性多做一些，下次吃就方便多了。

菜谱标签：私房菜自制食材

相关食材：绿豆

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