第十一步：装盘享用，谢谢大家
第六步：猪大油，肥肉炼制而成
第二步：葱姜切丝
第一步：新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分
第三步：牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐
第四步：面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水
第十步：炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可
第五步：调成发酵糊
第九步：热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制
第八步：椒盐备好
第七步：牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型
炸蛎黄
炸蛎黄是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸蛎黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牡蛎肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
| 猪油：适量 | 面粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 泡打粉：适量 |
| 蛋黄：一个 | 清水：适量 |
| 椒盐：适量 | -- |