【闽菜】炸蛎黄
【闽菜】炸蛎黄是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】炸蛎黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【炸蛎黄】属于闽菜，以菜花、豆腐和紫菜为主，菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：125克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：150克 | 紫菜：8克 |
| 淀粉：15克 | 小麦面粉：20克 |
| 调味料用量 | |
| 味精：2克 | 五香粉：2克 |
| 白酱油：15克 | 白砂糖：5克 |
【闽菜】炸蛎黄的做法步骤
【闽菜】炸蛎黄做法技巧/窍门/补充说明：
旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩；（我没有掌握太好火候，炸得更像素丸子）