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甜酒蛋花汤圆

菜谱编号:293-832
甜酒蛋花汤圆是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒蛋花汤圆”。
甜酒蛋花汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

甜酒蛋花汤圆主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克水:95克(和面)
甜酒:150颗--
辅助料用量
鸡蛋:一个白砂糖:50颗
枸杞:适量--

甜酒蛋花汤圆的做法步骤

  • 第六步: 分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
  • 第二步:面团揉光滑后分成小个的面团
  • 第十一步:汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
  • 第七步:小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
  • 第八步:甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
  • 第五步:戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
  • 第十步: 煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
  • 第九步:换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
  • 第三步: 烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
  • 第四步:盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
  • 第一步:取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
  • 甜酒蛋花汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破
    2·手工汤圆可以买现成的汤圆代替
    3·甜度根据自己的口味适当增减糖份
    4·甜酒蛋花汤圆好吃,可是糯米类食物不易消化,也不要吃太多了

    菜谱标签:家常菜羹类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜酒蛋花汤圆。

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