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米酒蛋花小汤圆

菜谱编号:017-748
米酒蛋花小汤圆是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米酒蛋花小汤圆”。
米酒蛋花小汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米酒,又名醪糟,南方人叫它酒酿、甜酒,江西人俗称烧酒,湖北人称其为米酒,以湖北的孝感米酒最负盛名。冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃,适合胃寒、气血虚的朋友,可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。

米酒蛋花小汤圆主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米酒:200克珍珠小汤圆:100克
辅助料用量
清水:200克白砂糖:15克
鸡蛋:1个--

米酒蛋花小汤圆的做法步骤

  • 第二步:待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起。
  • 第三步:转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
  • 第一步:汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀。
  • 第四步:关火,加入白糖搅拌至溶化即可。
  • 米酒蛋花小汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    米酒煮鸡蛋,是千百年来最平名化的催乳剂,哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是,米酒之所以可用来催乳,正是因为它是发物,喝多了会上火,不适合体质燥热的人,容易引起咽喉肿痛!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米酒蛋花小汤圆。

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