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三杯鱿鱼须

菜谱编号:294-020
三杯鱿鱼须是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鱿鱼须”。
三杯鱿鱼须

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在处理这鱿鱼须时,却发现要将鱿鱼须表面上的薄膜去掉真的好麻烦,但是为了好吃,还是耐心点,一点一点的将鱿鱼须表面上的薄膜刮去。鱿鱼须要大火快炒,炒的时间不要太长,所以这三杯的料一定要适量减少哟,以免口感变老。这三杯鱿鱼须味道鲜美,鲜香脆嫩,好吃得不得了哟,是不是也心动了,赶紧尝试一下吧。不过记住哟鱿鱼须含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

三杯鱿鱼须主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼须:2个--
辅助料用量
九层塔:1小把油:半杯
广东米酒:半杯生抽:半杯
盐:适量--

三杯鱿鱼须的做法步骤

  • 第九步:端上桌了。
  • 第六步:倒入广东米酒;
  • 第七步:倒入广东米酒;
  • 第八步:最后放入九层塔进去翻炒均匀。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:烧锅开水, 放入鱿鱼须进去焯一下,微微打卷就捞出来;
  • 第四步:将鱿鱼须放入里面翻炒;
  • 第五步:倒入广东米酒;
  • 第三步:烧热锅,倒入半杯油;
  • 三杯鱿鱼须做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在烹饪鱿鱼须之前要先将鱿鱼表面的的薄膜撕掉,要是不去掉,味道会腥;2·焯鱿鱼的速度要快,微微打卷既可以了;3·三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1调制,最后加入九层塔拌入即可。

    相关食材:鱿鱼鱿鱼须

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