三杯鱿鱼须
三杯鱿鱼须是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鱿鱼须”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在处理这鱿鱼须时,却发现要将鱿鱼须表面上的薄膜去掉真的好麻烦,但是为了好吃,还是耐心点,一点一点的将鱿鱼须表面上的薄膜刮去。鱿鱼须要大火快炒,炒的时间不要太长,所以这三杯的料一定要适量减少哟,以免口感变老。这三杯鱿鱼须味道鲜美,鲜香脆嫩,好吃得不得了哟,是不是也心动了,赶紧尝试一下吧。不过记住哟鱿鱼须含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼须:2个 | -- |
辅助料用量 | |
九层塔:1小把 | 油:半杯 |
广东米酒:半杯 | 生抽:半杯 |
盐:适量 | -- |
三杯鱿鱼须的做法步骤
三杯鱿鱼须做法技巧/窍门/补充说明:
1·在烹饪鱿鱼须之前要先将鱿鱼表面的的薄膜撕掉,要是不去掉,味道会腥;2·焯鱿鱼的速度要快,微微打卷既可以了;3·三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1调制,最后加入九层塔拌入即可。