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白玉冬瓜酿明虾

菜谱编号:294-122
白玉冬瓜酿明虾是【每天养生饮食527】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉冬瓜酿明虾”。
白玉冬瓜酿明虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢做一些蒸菜,不喜欢放味精等调料,孕妇和小孩都可以吃,健康养生。冬瓜酿明虾这道菜非常简单,美容养颜,消肿利尿。明虾需要去头去皮去虾线,其实非常简单,把虾头拧去,然后用剪刀在明虾的腹部剪开,拔出虾仁,在虾尾处用剪刀尖挑一下,就会看到虾线,轻轻拽出即可。

白玉冬瓜酿明虾主厨:每天养生饮食527

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
明虾:15只冬瓜:300克
辅助料用量
葱:少许姜:少许
蒜:三瓣酱油:两勺
醋:两勺盐:适量
花椒:少许--

白玉冬瓜酿明虾的做法步骤

  • 第二步:明虾去头去皮去虾线,放少许盐腌渍。
  • 第八步:入锅蒸15分钟。
  • 第三步:葱姜蒜切末。
  • 第九步:出锅,冬瓜加热后出水,与酱料香和虾的鲜容为一体,冬瓜入口即化鲜香无比,汤汁泡米饭也是极好。
  • 第七步:炒好的酱料倒入摆好的南瓜明虾中。
  • 第四步:油起油纹的时候放入几颗花椒。
  • 第六步:放入酱油和醋,加适量盐翻炒至香味浓郁。
  • 第五步:依次放入姜,蒜,最后放葱。
  • 第一步:冬瓜去皮去瓤,切条放入蒸盘。
  • 白玉冬瓜酿明虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炒酱料的时候可以加少许豆瓣酱,味道会更美。
    等蒸锅水开后再入蒸盘,能更好的把握时间。

    相关食材:明虾冬瓜

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