蚝油手撕杏鲍菇
蚝油手撕杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油手撕杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃菌类的人一般都知道菌类是不适合用刀切，最适合用手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原本的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只能用手撕，这也是让这道菜好吃的秘诀哟。不过为了营养更全面，我还加入点鸡丝和青椒一起炒，这菜做法简单，颜色搭配也好看，用了蚝油后也无需太多的调味料就非常好吃了，鲜美又下饭，全家人都百吃不厌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：1小蝶 | 杏鲍菇：2根 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2勺 | 淀粉：1小勺 |
| 料酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤
蚝油手撕杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·杏鲍菇不能用到切，要用手撕成条；2·肉丝炒之前要用盐等调味料腌制一下。
答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法