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香菇肉酱拌冷面

菜谱编号：294-342

香菇肉酱拌冷面是【林℃煮饭婆】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱拌冷面”。

第三步：洋葱切丁，香菇泡发切丁待用

第四步：买的是熟面，确保卫生，锅中水烧开，下面条焯水，控干水分放入冰箱冷藏。

第五步：准备三分肥七分瘦的猪肉末

第十三步：美味拌冷面出锅

第十步：加入适量的清水，再转入高压锅炖煮。

第二步：豆芽摘去根须洗净，焯水，黄瓜洗净切丝焯水放入冰箱冷藏。

第十二步：准备一个大碗，放入冷面，再加入豆芽和黄瓜丝，再加入葱油，香油，香菇肉酱进行拌面。

第六步：热锅起油，放入洋葱炒出香味。

第一步：先将小葱连根须洗净控干水分，锅烧热后倒入花生油烧热，放下葱段煎至葱叶发黄，控出油，制成葱油。

第八步：放入香菇丁继续炒匀

第十一步：大火炖至出气转小火炖20分钟左右，关火等没气后打开盖子，查看汤汁是否浓稠，如果水太多可以开盖开大火再收收汁。

第九步：依次加入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱翻炒上色，再加入适量的食盐，胡椒粉，五香粉，炒匀炒香。

第七步：再放入猪肉末炒至变色。

相关食材：香菇

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