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糯米蛋

菜谱编号:294-351
糯米蛋是【情一诺】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。
糯米蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米蛋有着粽子的香糯,吃起来美味营养又不麻烦,因为很难买到生的咸鸭蛋,便改用鸡蛋,结果成品也是一样的好吃。

糯米蛋主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:120克鸡蛋:4个
玉米粒:50克青豆:50克
火腿:50克--
辅助料用量
生抽:10ML鲜酱油:5ML
蚝油:5克--

糯米蛋的做法步骤

第四步:玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下

糯米蛋做法第四步骤

第十二步:有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单

糯米蛋做法第十二步骤

第一步:准备所需食材

糯米蛋做法第一步骤

第二步:糯米提前一晚清水浸泡

糯米蛋做法第二步骤

第十三步:用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟

糯米蛋做法第十三步骤

第十步:倒出蛋清

糯米蛋做法第十步骤

第十四步:不愧为红极一時的糯米蛋,真的很好吃啊

糯米蛋做法第十四步骤

第十一步:把拌好的糯米装入蛋壳中

糯米蛋做法第十一步骤

第八步:抬起上端,砸下去

糯米蛋做法第八步骤

第九步:很轻松的就打开鸡蛋壳

糯米蛋做法第九步骤

第五步:把所有食材倒进盆中

糯米蛋做法第五步骤

第三步:把火腿切碎丁

糯米蛋做法第三步骤

第六步:加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味

糯米蛋做法第六步骤

第七步:把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧

糯米蛋做法第七步骤
糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:
1、糯米最好要提前一晚清水浸泡
2、因为这几种调料都有咸淡滋味,所以无需放精盐
3、蒸制的时候,注意要防止蛋壳倒下去
4、这个食材的用量,可以做出8个糯米蛋

相关食材:糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米蛋。

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