第四步:玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下
第十二步:有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单
第一步:准备所需食材
第二步:糯米提前一晚清水浸泡
第十三步:用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟
第十步:倒出蛋清
第十四步:不愧为红极一時的糯米蛋,真的很好吃啊
第十一步:把拌好的糯米装入蛋壳中
第八步:抬起上端,砸下去
第九步:很轻松的就打开鸡蛋壳
第五步:把所有食材倒进盆中
第三步:把火腿切碎丁
第六步:加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味
第七步:把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糯米蛋有着粽子的香糯,吃起来美味营养又不麻烦,因为很难买到生的咸鸭蛋,便改用鸡蛋,结果成品也是一样的好吃。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:120克 | 鸡蛋:4个 |
玉米粒:50克 | 青豆:50克 |
火腿:50克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:10ML | 鲜酱油:5ML |
蚝油:5克 | -- |
第四步:玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下
第十二步:有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单
第一步:准备所需食材
第二步:糯米提前一晚清水浸泡
第十三步:用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟
第十步:倒出蛋清
第十四步:不愧为红极一時的糯米蛋,真的很好吃啊
第十一步:把拌好的糯米装入蛋壳中
第八步:抬起上端,砸下去
第九步:很轻松的就打开鸡蛋壳
第五步:把所有食材倒进盆中
第三步:把火腿切碎丁
第六步:加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味
第七步:把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧
小贴士:
1、糯米最好要提前一晚清水浸泡
2、因为这几种调料都有咸淡滋味,所以无需放精盐
3、蒸制的时候,注意要防止蛋壳倒下去
4、这个食材的用量,可以做出8个糯米蛋
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米蛋。
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