山楂糯米糕
山楂糯米糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂糯米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌,故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消,与山楂配合食用,既能健脾开胃,补中益气,又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕,嵌在糯米中,正好可以冲淡酸味。
蒸糯米,还真是个技术活,水太少则偏硬,水太多,则过于软烂,都不宜成型。揣测着加水,好像还是多了那么一丢丢,米粒略软,搅拌出的糯米团也略微稀软一点,最后的形状有点软塌塌。
不过,味道还真是不错。。。。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:150克 | 山楂糕:200克 |
白砂糖:30克 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:少许 | -- |
山楂糯米糕的做法步骤
山楂糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:
糯米糕的形状随容器而定。
喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。
若容器小可以只做三层。
答配菜谱:山楂与糯米的做法