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酱爆鱿鱼

菜谱编号:294-565
酱爆鱿鱼是【林家食铺】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼”。
酱爆鱿鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:400克--
辅助料用量
圆葱:一个青椒:一个
红椒:一个葱:适量
姜:适量蒜:适量
酱:适量淀粉:适量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量鸡精:适量
香油:适量料酒:适量

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 第九步:锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅
  • 第三步:把鱿鱼块倒入开水中汆一下待用
  • 第八步:酱中加入黑胡椒粉、糖、料酒、蚝油、淀粉、少许清水搅匀待用
  • 第五步:空干水待用
  • 第六步:切好葱姜蒜待用
  • 第十一步:再加入鱿鱼块继续用大火爆炒
  • 第七步:把圆葱、青红椒切好待用
  • 第十二步:倒入兑好的酱汁继续爆炒至收汁再加入少许鸡精淋上香油即成
  • 第一步:鱿鱼洗净待用
  • 第十三步:装盘即成
  • 第四步:把鱿鱼捞出过凉水待用
  • 第十步:加入圆葱青红椒翻炒
  • 第二步:把洗净的鱿鱼切成块
  • 酱爆鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炒菜整个过程都要求用大火,爆炒出来的菜才够香。

    相关食材:鱿鱼

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