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【韩式】鱿鱼红薯炒年糕

菜谱编号:038-092
【韩式】鱿鱼红薯炒年糕是【甜蜜旋涡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩式】鱿鱼红薯炒年糕”。
【韩式】鱿鱼红薯炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼红薯炒年糕是俺家老公发明出来的,话说大概两年前吧我俩在家吃完火锅后剩下一些年糕·红薯和墨鱼,我随口说了句年糕留着炒着吃,后来老公把这三样一起给炒了,没想到啊没想到非常好吃,特别是炸过得红薯绵绵甜甜的蘸着酸甜辣的汤汁很美味呢,从那以后我就迷恋上了这种吃法,每隔一段时候都会做来吃,这几次做把墨鱼换成鱿鱼了,感觉鱿鱼比墨鱼炒出来的好吃~~

【韩式】鱿鱼红薯炒年糕主厨:甜蜜旋涡

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
火锅年糕:适量红薯:适量
鱿鱼:适量--
辅助料用量
洋葱:适量--
调味料用量
韩式辣酱:适量番茄酱:适量
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量--

【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤

  • 第三步:鱿鱼切花刀。
  • 第十步:放入鱿鱼。
  • 第十六步:不停翻炒,待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可。
  • 第九步:锅中留底油爆香洋葱。
  • 第一步:洋葱切宽丝。
  • 第七步:锅中热油红薯下锅炸制。
  • 第十二步:挤入番茄酱。
  • 第六步:鱿鱼焯水。
  • 第十三步:加入适量清水水烧开后下入年糕,加入盐。
  • 第四步:年糕切条,锅中烧开水将年糕烫软。
  • 第十四步:少许白糖,盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅。
  • 第五步:将年糕泡在冷水中待用。
  • 第八步:红薯炸熟后捞出。
  • 第二步:红薯去皮切条。
  • 第十一步:放入辣椒酱翻炒均匀。
  • 第十五步:带汤汁剩一半时下入红薯。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红薯不要下锅太早,容易煮烂。
    2·汤汁不要收太干,多留些汤汁沾食。

    相关食材:鱿鱼红薯年糕

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