葡萄干小餐包挤挤包
葡萄干小餐包挤挤包是【fairyyangliu】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干小餐包挤挤包”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：400克（或多用途面粉） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 黄油：32克 |
| 糖：85克 | 酵母：5克 |
| 奶粉：20克 | 牛奶：225克 |
| 盐：5克 | 清水：50克 |
葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤
葡萄干小餐包挤挤包做法技巧/窍门/补充说明：
1·面会比较稀，但是不要紧，千万别再加面，否则烤出来的面包很干！
2·千万别为了省力气偷懒而减少柔面的时间，揉面是很关键的，决定着面包的筋丝！
3·排气也是非常关键的，排气做好了，面包烤好之后不会回缩。
4·二次发酵不仅使面包蓬松，还可加强面筋强度，所以也不可忽略。
5·面包烤好之后要马上从烤箱里拿出来，立即脱模放在网架上自然晾凉。否则小面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。