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原味葡萄蛋糕卷

菜谱编号:289-999
原味葡萄蛋糕卷是【徬徨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味葡萄蛋糕卷”。
原味葡萄蛋糕卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:40克
辅助料用量
白糖:40克色拉油:40克
牛奶:40克白醋:几滴
葡萄干:适量--

原味葡萄蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里,用上下搅拌的方式搅拌均匀
  • 第三步:蛋白加白醋,打到有气泡加白糖
  • 第十四步:卷起蛋糕,放冰箱冷藏半小时
  • 第一步:准备材料
  • 第十三步:表层加盖一层油纸,反转撕掉油纸
  • 第十一步:倒入面糊摊平,震一下
  • 第二步:蛋白蛋黄分离到无水的容器
  • 第六步:筛入低筋面粉,用上下搅拌的方式搅拌
  • 第十二步:出烤箱,边缘油纸撕开冷却。
  • 第五步:蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
  • 第九步:加入剩余的蛋白搅拌均匀
  • 第四步:分3次加入白糖,打到蛋白在盆里倒立,不流动为止。
  • 第十五步:切开即可。完成
  • 第七步:分3次加入低筋面粉,打到细腻无颗粒
  • 第十步:烤箱预热,烤盘放油纸,铺一层葡萄干
  • 原味葡萄蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    加入面粉有小颗粒不好打时,可以用法蛋器打10几秒。很快的。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:葡萄

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