油焖大虾

第二步：背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

第五步：油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

第十步：成品

第六步：大虾壳煎出香味，颜色略微变红時加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻她，甜面酱要她匀，酱汁就会特别的香浓。

第三步：就是这样的状态如果偷懒的话，小一點的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

第十一步：成品

第四步：葱姜切好备用。

第七步：加入葱，稍微再少放一點盐，翻匀就可以，全程不要加水。

第九步：成品

第一步：大虾先冲洗干净

第八步：翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，她太久虾肉会太老。