天然酵种希腊复活节面包
天然酵种希腊复活节面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然酵种希腊复活节面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
只准备了一个红皮鸡蛋。原想只做一个辫子圈,红皮鸡蛋被箍在中央,就好像嵌着的红宝石。可是,临时改了主意。不嫌其烦,辫两条小辫子,圈两个圈。如此一来,就只有一个圈有鸡蛋,另一个,就只好空缺,任他是环。或者,应该让两个环相互交接,成8字,但还是差一个鸡蛋。自己吃么,倒也没什么关系。
换了天然酵种来做这复活节的面包,好像效果也是一样的好。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
发泡酵头:66克 | 高筋粉:150克 |
干酵母:1·6克 | 盐:2·3克 |
肉桂粉:1克 | 肉豆蔻粉:0·3克 |
多香果粉:0·3克 | 丁香粉:0·3克 |
橙皮屑:1·5克 | 鸡蛋:31克 |
蜂蜜:25克 | 橄榄油:18克 |
牛奶:50克 | -- |
辅助料用量 | |
葡萄干:40毫升 | 蔓越莓:40毫升 |
略微烘焙的葵花籽:40毫升 | 红皮鸡蛋:1个 |
天然酵种希腊复活节面包的做法步骤
天然酵种希腊复活节面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵时间需根据气温实际情况而定。
果料也可以根据自己的便利任意替换。
烘烤时间与火力需根据面包大小及烤箱实际情况酌情调整。
相关食材:面包