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蝴蝶水煎饺

菜谱编号：294-902

蝴蝶水煎饺是【慧慧_ernEwQ】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶水煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子包漂亮一点，能让食物提高好多

蝴蝶水煎饺主厨：慧慧_ernEwQ

第十二步：做完需要的量，锅里加冷水，加3勺油，再放饺子，水没过饺子的一半高度

第十步：用小刀推压两边面皮，做出花纹

第一步：面粉倒进大盆中

第二步：加热水搅拌成柳絮状

第十三步：盖盖焖煮至汤汁收干即可

第十一步：对叠的两片翻过来

第四步：擀面皮，擀成圆薄片，我偷懒擀成大的面皮，用碗口压出圆形，扯掉多余面皮，还能继续用

第五步：把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒进盆里，加味精一勺，料酒一勺，盐适量，调味，搅拌均匀备用

第十四步：成品图

第九步：如图，推过去粘住

第七步：翻过来加一勺肉馅

第八步：尖的一头往上折过去，两边各粘住

第六步：如图对折

第三步：揉成光滑面团备用

蝴蝶水煎饺做法技巧/窍门/补充说明：

做造型时，干面粉多擦点在面皮上，免得最后翻两片翅膀时粘连了

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