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自制炸薯条

菜谱编号:294-923
自制炸薯条是【进击的小哲妈】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制炸薯条”。
自制炸薯条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我想挺多的人都爱吃土豆的吧,我也是一样,超级的爱吃土豆,前些年肯德基在我们国家流行起来,里面就有一道炸薯条,我们家里比较穷,于是妈妈就自制炸薯条来给我吃啦,真的可好吃了,我觉得这就是家的味道,是我一直想念的味道,现在我也做了妈妈,也想给我孩子做一些属于家里的味道,那么自制炸薯条就做起来啦,味道超赞,酥酥脆脆的,个人觉得比肯德基要好吃

自制炸薯条主厨:进击的小哲妈

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个--
辅助料用量
油:适量盐:适量

自制炸薯条的做法步骤

  • 第二步:把土豆清洗干净,然后把土豆皮削干净,然后再清洗一下
  • 第五步:锅里烧水,水开以后,将泡好的土豆条放进去煮两三分钟就可以捞出来了
  • 第四步:我在水里加了一点盐,然后把切好的土豆条倒入水中浸泡一会
  • 第十步:将土豆盛入盘中之后,适量的加一点点盐,搅拌均匀,一盘香喷喷的炸薯条就好啦
  • 第九步:再一次开火,等到油烧热,再次将土豆条倒入油锅中,炸制两面金黄,捞出盛入盘中
  • 第八步:锅里倒入适量油,然后将土豆倒进去油炸一遍,炸到颜色金黄,关火,然后将土豆从油锅中捞出,盛入盘中冷一会
  • 第一步:首先准备好两个小土豆,因为我是第一次自己炸薯条,怕做不好会浪费,所以我只准备了两个小的
  • 第三步:把这两个土豆切成长条,具体多宽我也没量,这个需要自己看着切
  • 第六步:煮过之后的土豆条摊在切菜板上吹干,可以用厨房纸巾擦干
  • 第七步:土豆条干到没有水的时候,将土豆条放入冰箱冷冻两个小时,或者两小时以上,图中是两个小时以后从冰箱里拿出来的土豆
  • 自制炸薯条做法技巧/窍门/补充说明:

    1炸土豆的时候,锅里的油要能够漫过土豆,因为要给土豆翻滚的空间
    2听说油炸食品冷却之后。再次进油钟中复炸能够将食品里多余的油脂逼出来的,所以这次我炸了两次呢

    菜谱标签:午餐晚餐小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制炸薯条。

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