猪筒骨玉米汤
猪筒骨玉米汤是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪筒骨玉米汤”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪筒骨:500克 | 糯玉米:200克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |
白醋:适量 | -- |
猪筒骨玉米汤的做法步骤
猪筒骨玉米汤做法技巧/窍门/补充说明:
1:用冷水炖汤,冷水要一次性的加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤味道更鲜美。
2:炖骨头汤的时候加入几滴白醋,能使骨头汤里的钙、磷溶解到汤内。同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水份很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
答配菜谱:玉米与筒骨的做法