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五香茶叶蛋

菜谱编号:295-091
五香茶叶蛋是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶叶蛋”。
五香茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五香茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

五香茶叶蛋主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:13个香叶:3片
八角:2个桂皮:1块
甘草:2片辣椒:2个
小茴香:10粒红茶:3克
绿茶:3克陈皮:1片
辅助料用量
生抽:6汤匙老抽:1-2汤匙
盐:1茶匙冰糖:4--5粒

五香茶叶蛋的做法步骤

第八步:加入6汤匙生抽酱油

五香茶叶蛋做法第八步骤

第四步:盖上盖子插上电源线按蒸煮键自动煮蛋

五香茶叶蛋做法第四步骤

第二步:放入电饭锅内刚好放满一层锅底,

五香茶叶蛋做法第二步骤

第十四步:第二天早上打开盖子,茶叶和香料的复合香气弥漫,受不了,馋的流口水了,赶紧的趁热吃一个

五香茶叶蛋做法第十四步骤

第五步:甘草2片,陈皮1片,香叶3片,桂皮1小块,八角2个,小茴香10粒,辣椒2个,红茶是为了让鸡蛋颜色好看,而且还能养胃,绿茶增香,各3克就好。也可以用袋泡茶,茶包代替。

五香茶叶蛋做法第五步骤

第十三步:盖上盖子再次按蒸煮键,让电饭煲自动煮蛋!如果是晚上睡前煮的!可以不用捞起来,泡到地二天早上当早餐棒棒哒!如果白天煮!可以泡3-4小時吃,比较入味!

五香茶叶蛋做法第十三步骤

第十七步:这个茶叶蛋煮多了。也不要一直泡在汤汁里,那样也会变得越来越咸,可以捞起来放凉放到保鲜盒,放入冰箱冷藏。吃的時候切好放微波炉小火加热2分钟。很方便。

五香茶叶蛋做法第十七步骤

第十六步:煮好的茶叶蛋剥干净切开摆盘,它就是一道菜,待客也不错!煮来做菜的茶叶蛋可以稍微咸一點點。如果当零食当早餐,就不要太咸。这个也是根据个人口味调整。

五香茶叶蛋做法第十六步骤

第十一步:再加入一汤匙盐,5-6个冰糖

五香茶叶蛋做法第十一步骤

第一步:这里用到鸡蛋13个!把鸡蛋表皮洗干净。

五香茶叶蛋做法第一步骤

第十二步:汤匙搅拌均匀!可以舀一點點试吃下咸味够不够!吃到感觉到咸,可以接受的咸度!不能咸到苦的!那样煮出来鸡蛋也不好吃!

五香茶叶蛋做法第十二步骤

第十步:加入八角,桂皮,茶叶,辣椒,陈皮,茴香,香叶

五香茶叶蛋做法第十步骤

第七步:用汤匙背轻轻地敲打蛋壳!使蛋壳成裂纹状,这样方便鸡蛋入味!

五香茶叶蛋做法第七步骤

第十五步:剥开蛋皮颜色很好,试吃了一个,超级入味,唇齿留香,茶叶的香味和香料的香味在舌头环绕。蛋黄特别香!吃一个还想吃第二个。满足。

五香茶叶蛋做法第十五步骤

第九步:加入1-2汤匙老抽酱油

五香茶叶蛋做法第九步骤

第三步:加入没过鸡蛋的清水

五香茶叶蛋做法第三步骤

第六步:煮熟的鸡蛋捞出来泡在冷水里,泡一小会,不烫手就行,

五香茶叶蛋做法第六步骤
五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

每次煮鸡蛋的数量不同!茶叶和香料和生抽酱油要灵活调整!急着要吃可以把汤汁调咸!延长煮蛋时间!缩短侵泡时间让鸡蛋入味!一般情况下都要汤汁咸度适中!侵泡时间在3--4小时可以入味,晚上睡前煮早上起来当早餐也是刚刚好!茶叶蛋也不建议长时间侵泡在汤汁里!吃不完捞起来放凉放保鲜盒,放冰箱冷藏保鲜,夏天2--3吃完!冬天3--4吃完!

菜谱标签:家常菜小菜早餐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香茶叶蛋。

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