盐炒花生
盐炒花生是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐炒花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。花生还是一味很好的中药，对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。由于它营养价值高，吃了延年益寿，故又被称为“长寿果”。
花生可以益智延寿。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。
另外，花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。
花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。从养生保健及口味考虑，还是用水煮花生为好，这种吃法不温不火、易于消化、老少皆宜。
我下面介绍的是盐炒花生，在我们家乡天天中午都要喝擂茶，要用炒熟的花生和茶叶擂茶。所以炒花生是每家都会炒的，而且一次会炒很多储存起来，随吃随取。炒熟的花生可以佐餐，可以下酒，可以包包子，做各式点心馅心，可以做凉拌菜的辅料。吃法很多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生花生仁：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1袋 | -- |
盐炒花生的做法步骤
盐炒花生做法技巧/窍门/补充说明：
炒花生，用盐炒法，可以节省煤气，利用盐的穿透力使花生熟的更快，还避免花生贴住锅底炒糊，盐还可以使花生更香。炒制过程要灵活调整火的大小。每次炒花生的量不同，用的火候和时间也不同，还用买回的花生的干湿度不同，所以炒制过程要观察。1听花生发出啪啪的声音，2·看花生上色的程度来定。