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辣椒炒茄子

菜谱编号:295-229
辣椒炒茄子是【林家食铺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒茄子”。
辣椒炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,对高血压、降低胆固醇、软化血管均有益。

辣椒炒茄子主厨:林家食铺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:400克辣椒:100克
辅助料用量
大蒜:适量糖:适量
盐:适量鸡精:少许
香油:少许食用油:适量

辣椒炒茄子的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘
  • 第三步:把青红椒洗净切成小块待用
  • 第五步:另起锅留底油用蒜粒爆锅,再倒入过好油的茄子块、盐、少许糖翻炒。
  • 第一步:茄子洗净待用
  • 第六步:倒入青红椒翻炒,炒至茄子软熟加入少许鸡精淋上香油即成。
  • 第二步:把洗净的茄子用手把它掰成块状待用
  • 第四步:起锅倒入食用油烧开,把茄子块倒入过油捞出控干待用。
  • 辣椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子用手掰成块比用刀切更便于入味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子辣椒

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