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绿豆糕

菜谱编号:295-408
绿豆糕是【阳阳灿烂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做绿豆糕,可想想绿豆还要脱皮太虐,没行动。收到良润新品吴香香脱皮绿豆,不用脱皮的绿豆哇,想想心里就美,立马行动了!用法焙客的四联木质模具,做了蔓越莓、抹茶、葡萄干、原味、双色五种口味,各取所爱哈~

绿豆糕主厨:阳阳灿烂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:200克细纱糖:60克
黄油:60克蔓越莓:适量
辅助料用量
抹茶粉:少许葡萄干:适量

绿豆糕的做法步骤

  • 第八步:加入细砂糖。
  • 第五步:手捏即粉的状态。
  • 第十一步:拌均匀。
  • 第十四步:其它口味依次做好,冰箱冷藏风味更佳。
  • 第六步:入料理机中打碎。
  • 第二步:绿豆清洗下,倒入水浸泡过夜,期间过换几次水。
  • 第七步:倒在大碗中。
  • 第一步:准备好食材配料。
  • 第九步:黄油隔热水融化。
  • 第四步:蒸汽模式,100度蒸三十分钟。
  • 第十三步:取约20克一个搓圆,入模具中压实,磕出。
  • 第三步:将绿豆沥下水分,倒入烤盘中,入烤箱。
  • 第十二步:分为四份,分别加入蔓越莓、抹茶、葡萄干、拌匀备用,另一分原味。
  • 第十步:倒入绿豆馅中。
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想要口感更好,绿豆馅料过筛。

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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