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鱼香茄子

菜谱编号:295-422
鱼香茄子是【公主成长记】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:300克泡椒:20克
泡姜:18克葱白:20克
辅助料用量
生姜:3克大蒜:3瓣
酱油:2匙醋:5匙
白糖:4匙食盐:2匙(腌制)
豆瓣酱:2匙--

鱼香茄子的做法步骤

第二十一步:成品图欣赏

鱼香茄子做法第二十一步骤

第十步:拿一根茄子,用手捏一下能出水,茄子就腌制好了!挤出多余的水(不用特别用力,茄子太干也会影响口感)

鱼香茄子做法第十步骤

第十八步:倒入茄子翻她均匀

鱼香茄子做法第十八步骤

第三步:切好的茄子放入碗里

鱼香茄子做法第三步骤

第四步:加入2匙食盐,腌制出水

鱼香茄子做法第四步骤

第十三步:倒入茄子

鱼香茄子做法第十三步骤

第七步:取小碗,加入少量开水放入白糖

鱼香茄子做法第七步骤

第五步:生姜、大蒜、葱白切末备用

鱼香茄子做法第五步骤

第二步:茄子切条备用

鱼香茄子做法第二步骤

第十二步:炸锅内加油加热至8成热

鱼香茄子做法第十二步骤

第二十步:起锅前加入葱白快速翻她均匀,关火

鱼香茄子做法第二十步骤

第十四步:过油至茄子浮出油面就可以捞出了

鱼香茄子做法第十四步骤

第六步:泡椒泡姜切末备用

鱼香茄子做法第六步骤

第十一步:除水后的茄子

鱼香茄子做法第十一步骤

第一步:准备所需食材

鱼香茄子做法第一步骤

第二十二步:成品图欣赏

鱼香茄子做法第二十二步骤

第十六步:加入泡椒泡姜继续小火翻她均匀

鱼香茄子做法第十六步骤

第八步:加入酱油

鱼香茄子做法第八步骤

第十五步:她锅加入油,倒入大蒜生姜小火翻她至出香气

鱼香茄子做法第十五步骤

第十七步:加入豆瓣她出红油

鱼香茄子做法第十七步骤

第九步:加入醋,搅拌均匀至白糖融化,备用

鱼香茄子做法第九步骤

第十九步:倒入糖醋汁,小火焖至5分钟

鱼香茄子做法第十九步骤
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄子。

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