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蛋白糖

菜谱编号:295-599
蛋白糖是【夏茜妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白糖”。
蛋白糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子慢慢长大,特别喜欢吃糖,家里老人总是背着给她买,都知道糖吃多了不好,有了这些蛋白糖,孩子吃着放心多了,

蛋白糖主厨:夏茜妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋清:30克--
辅助料用量
砂糖:9克白醋:3ML

蛋白糖的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材
  • 第七步:出炉,装瓶
  • 第五步:烤盘铺上吸油纸,把打好的蛋白挤成大小均匀的形状,同时烤箱预热,上下九十度,
  • 第三步:蛋白打至纹路清晰打蛋器提起蛋白如图所示不会弯曲滑落就好了
  • 第二步:白醋倒入蛋清中,打至起大泡,加入一半细砂糖继续打,打至蛋白呈细腻的小泡泡,加入剩余细砂糖,继续打
  • 第四步:打好的蛋白装入裱花袋,(忘记拍照)
  • 第六步:蛋白挤好后,放入烤箱,烤一小时
  • 蛋白糖做法技巧/窍门/补充说明:

    烤蛋白糖温度不能太高了,容易烤糊,每个人的烤箱温度都不一样,所以要根据自己的烤箱情况,调整温度,也可以在蛋白打好后加入喜欢的色素,稍微再发一下,这样就是带颜色的蛋白糖啦,自己吃的最好少加或不加,烤好的蛋白糖装瓶密封,尽快吃完,密封不好容易受潮,

    相关食材:蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋白糖。

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