巧克力蛋白饼干
巧克力蛋白饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋白饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直在想,有什么方法可以同时解决蛋白和巧克力。孟老师的这道巧克力蛋白饼干显然很符合我的要求。尽管这两样并不是主料,但毕竟能够兼顾二者。看上去感觉也挺不错的,可是,为什么我的花纹消失了呢
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:50克 | 糖粉:50克 |
蛋白:25克 | 低筋粉:60克 |
玉米淀粉:20克 | -- |
辅助料用量 | |
香草粉:1/2小勺 | 泡打粉:1/4小勺 |
巧克力蛋白饼干的做法步骤
巧克力蛋白饼干做法技巧/窍门/补充说明:
孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生,还可以换做其他坚果,需烤熟使用。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:巧克力与蛋白的做法