特邀演员上场，把猪蹄倒入砂锅中焖，为的是更容易入味和酥烂。
美美白白的猪蹄。
盖上锅盖，焖会。
下油锅翻炒几下。
放点八角去腥增香。
翻炒，待黄酒味散去。
加入水，酱油。
少许盐上场。
冰糖上场，量的多少取决个人口味。
在砂锅焖上一个小时后，汁已经很浓厚了。
倒点黄酒炒下。
倒回炒锅，放点味精大火收汁。
【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白 冰糖猪蹄
【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白 冰糖猪蹄是【老桃七】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白 冰糖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
各位女生，你们懂的，嘿嘿，这道菜有多好，与其去买昂贵的保健品，还不如自己动手——食疗，经济实惠又美容哟，o(∩_∩)o哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 黄酒：适量 | 八角：适量 |
| 味精：适量 | -- |
【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白 冰糖猪蹄的做法步骤
特邀演员上场，把猪蹄倒入砂锅中焖，为的是更容易入味和酥烂。
美美白白的猪蹄。
盖上锅盖，焖会。
下油锅翻炒几下。
放点八角去腥增香。
翻炒，待黄酒味散去。
加入水，酱油。
少许盐上场。
冰糖上场，量的多少取决个人口味。
在砂锅焖上一个小时后，汁已经很浓厚了。
倒点黄酒炒下。
倒回炒锅，放点味精大火收汁。
【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白 冰糖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
功效：
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
温馨提示：
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。