卤素鸡卤肉双拼
卤素鸡卤肉双拼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤素鸡卤肉双拼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜，一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食品，再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做，不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好，孩子就迫不及待的想尝尝，很简单，切成盘直接上桌，开吃了哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：2块 | 素鸡：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：2个 | 姜末：2片 |
| 红椒：2个 | 八角：2个 |
| 生抽：1勺 | 老抽：1勺 |
| 桂皮：1个 | 高度白酒：1勺 |
| 香叶：1片 | 花椒：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜末：2片 | -- |
卤素鸡卤肉双拼的做法步骤
卤素鸡卤肉双拼做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥；2·先将肉卤煮到八、九成熟，再加入适量的盐，放入素鸡继续卤煮五分钟；3·最后泡上一个小时以上，这样更易入味。
相关食材：素鸡