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肥肠臭豆腐煲

菜谱编号:295-647
肥肠臭豆腐煲是【香草嘟嘟】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥肠臭豆腐煲”。
肥肠臭豆腐煲
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
臭豆腐:适量肥肠:适量
豆芽:适量--
辅助料用量
香菜:适量红米椒:4根
盐:适量鸡精:适量
糖:适量草果:1个
酱油:适量香油:适量
辣油:适量姜片:适量
葱段:适量大蒜头:适量

肥肠臭豆腐煲的做法步骤

  • 第四步:将调好的配料倒入砂锅里,放入草果,开中火煮开,烧开后用小火炖20分钟,根据个人口味咸淡进行再次调味,关火前加少许香油和辣油
  • 第五步:最后撒上香菜和红米椒配色,香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了
  • 第三步:准备炒锅,倒入菜籽油,将准备好的姜碎,蒜片,葱碎倒入锅里,炒几下,加入盐、鸡精和糖,再倒入适量酱油
  • 第一步:先将臭豆腐放锅里,加入冷水,上火煮一下,去去臭味,然后将煮好的臭豆腐切块,备用
  • 第二步:将半成品的肥肠先铺一层在煲底,接着一层黄豆芽,再一层臭豆腐,最后放剩下的肥肠,放入姜片,葱段,加入冷水
  • 肥肠臭豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油颜色不要太深

    相关食材:豆腐臭豆腐

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