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蜜豆餐包

菜谱编号:295-652
蜜豆餐包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆餐包”。
蜜豆餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克鸡蛋:55克
水:90克白砂糖:30克
酵母:4克黄油:25克
辅助料用量
盐:3克--

蜜豆餐包的做法步骤

  • 第九步:刷一层蛋液,撒上黑芝麻
  • 第十一步:烤好的面包,放烤架上晾晾
  • 第六步:取一份小面团压扁,放上蜜豆
  • 第一步:按照先液体后粉类的程序,把除黄油和酵母外的其他材料放到面包桶中
  • 第五步:揉好的面团分成7份
  • 第十步:放入预热好的烤箱,中层、上下火、170度25分钟,中途查看上色情况,盖上锡纸
  • 第二步:启动一个揉面程序,揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏饧发17个小时
  • 第三步:饧发好的面团撕成小块,放到面包桶中,加入酵母和黄油,启动揉面程序
  • 第十二步:面包很松软
  • 第八步:发酵两倍大的面包胚
  • 第四步:揉面程序结束,能拉出手套膜
  • 第七步:包好,收口朝下。面包胚全部做好放到垫了油纸的烤盘上,放到烤箱中,下面放一碗热水,二次发酵
  • 相关食材:蜜豆

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