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奶香软麻花

菜谱编号:295-693
奶香软麻花是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香软麻花”。
奶香软麻花
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:400克牛奶:130克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
色拉油:20克糖:50克
盐:2克酵母:4克

奶香软麻花的做法步骤

第八步:依次做好所有,此配方炒做了15个。静置15分钟左右(冬天适当延长時间)

奶香软麻花做法第八步骤

第十一步:成品

奶香软麻花做法第十一步骤

第六步:对折,继续顺纹路搓上劲。

奶香软麻花做法第六步骤

第七步:对折将一头从对折处穿过来,即成麻花生坯。

奶香软麻花做法第七步骤

第四步:取其中一条搓细搓长。

奶香软麻花做法第四步骤

第一步:所有食材混合放入搅拌缸中。

奶香软麻花做法第一步骤

第五步:反方向搓上劲。

奶香软麻花做法第五步骤

第十二步:成品

奶香软麻花做法第十二步骤

第二步:用厨师機搅拌成光滑面团,室温发酵。

奶香软麻花做法第二步骤

第九步:至麻花明显膨胀。用手托起有轻盈感。

奶香软麻花做法第九步骤

第十步:入5成热的油锅中小火炸至表皮金黄酥脆捞出,放入吸油纸中吸去多余油份即可。

奶香软麻花做法第十步骤

第三步:发酵至两倍大,揉搓排气后擀成约1厘米厚的薄片,切成条。

奶香软麻花做法第三步骤

第十三步:成品

奶香软麻花做法第十三步骤
奶香软麻花做法技巧/窍门/补充说明:

全程用小火,用筷子要经常翻动麻花。糖的用量是微微甜,喜欢甜的可将糖量加到80克。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香软麻花。

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