第八步:依次做好所有,此配方炒做了15个。静置15分钟左右(冬天适当延长時间)
第十一步:成品
第六步:对折,继续顺纹路搓上劲。
第七步:对折将一头从对折处穿过来,即成麻花生坯。
第四步:取其中一条搓细搓长。
第一步:所有食材混合放入搅拌缸中。
第五步:反方向搓上劲。
第十二步:成品
第二步:用厨师機搅拌成光滑面团,室温发酵。
第九步:至麻花明显膨胀。用手托起有轻盈感。
第十步:入5成热的油锅中小火炸至表皮金黄酥脆捞出,放入吸油纸中吸去多余油份即可。
第三步:发酵至两倍大,揉搓排气后擀成约1厘米厚的薄片,切成条。
第十三步:成品