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鱼汤米粉

菜谱编号:295-698
鱼汤米粉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼汤米粉”。
鱼汤米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这个汤我也是第一次煮,有些特别,味道特别美,用来煮粉煮面或者做汤很好吃。材料很简单,做法更简单。

鱼汤米粉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鱼:200克(炸好的)西红柿:两个
洋葱:一块大蒜:数粒
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量芝麻油:适量
醋:适量辣椒油:适量
色拉油:适量--

鱼汤米粉的做法步骤

  • 第一步:准备配料。
  • 第十三步:将煮好的粉同汤一起盛出,吃的时候加上辣椒油和醋,这个饭就好了。
  • 第五步:这里用到了野蒜,因为它并不是家家都有,可以用大蒜代替或者不用,我写配料的时候写的是大蒜,实际上用的它。
  • 第七步:倒入西红柿。
  • 第十一步:将滤出的汤汁煮开,下入粉干(细细的米粉)煮透。
  • 第六步:炒锅倒油烧热,下入洋葱块翻炒,至洋葱变透明。才发现炒洋葱的图漏掉了。炒好洋葱,加水煮上。倒入炸好的小鱼,
  • 第二步:准备炸好的小鱼。
  • 第十二步:取一个大碗,放上洗好的荆芥,倒一点儿料酒,淋芝麻油,放一点儿胡椒粉。
  • 第十步:这是得到的汤水。
  • 第九步:滤出汤汁,煮过的鱼和菜可以用料理机直接打成糊糊,也不浪费。
  • 第三步:洋葱切块。
  • 第八步:大火烧开,转小火炖二十分钟。加盐调味。
  • 第十四步:成品
  • 第四步:西红柿去皮切块,西红柿去皮,我喜欢用火烧法,用筷子戳着西红柿放火上烧至爆皮,清洗并去掉就好了。很方便。
  • 鱼汤米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果觉得营养不够,还可以加几片煮好的牛肉或者煎个蛋一起吃。

    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼汤米粉。

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