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自制蒸肉米粉

菜谱编号:189-188
自制蒸肉米粉是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蒸肉米粉”。
自制蒸肉米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买,虽然方便,但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后,就再也没买过,而且自己做的米粉非常香,做法也极为简单,有兴趣的朋友也可以试试哦。

自制蒸肉米粉主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:300克--

自制蒸肉米粉的做法步骤

  • 第四步:炒至糯米金黄即可盛出散热
  • 第五步:炒好的糯米放凉后,倒入料理机的碾磨杯中进行打碎(打出来的的颗粒要粗点)
  • 第二步:将糯米倒入炒锅内,开中火翻炒
  • 第三步:糯米中的水分炒干后转小火翻炒
  • 第一步:备好糯米(也可以用大米)
  • 第六步:加工好的米粉可以随时烹饪!
  • 自制蒸肉米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅,所以,如果糯米比较干净最好别洗
    2、炒好的糯米放凉后才会变脆,这样便于打碎
    3、加工的米粉颗粒粗点,蒸出来的口感会更好
    4、我喜欢原味的米粉,所以没有加入香料
    5、米粉一次最好别做太多,时间放长就不香了,按自己的需求量来做吧

    菜谱标签:自制食材
    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蒸肉米粉。

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