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爆炒绿甘蓝

菜谱编号:295-730
爆炒绿甘蓝是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒绿甘蓝”。
爆炒绿甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大爱的家常菜,微辣,酸脆爽口,下饭呢。如果不放辣椒,这道菜就具有解肌止痛,祛瘀生新之功,可用于治疗胃及十二指肠溃疡而疼痛者。绿甘蓝性平,味甘;入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

爆炒绿甘蓝主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
绿甘蓝:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粒:适量大蒜:适量
干红椒:适量白醋:适量
白糖:适量--

爆炒绿甘蓝的做法步骤

  • 第八步:加入盐、白糖、白醋调味,翻炒均匀出锅装盘。
  • 第六步:加入大蒜煸炒,加入干红椒煸炒
  • 第一步:备齐材料
  • 第五步:大火爆香花椒粒
  • 第二步:甘蓝仔细清洗干净后用清水泡十几分钟,再用清水冲洗一下,撕成小片
  • 第七步:加入绿甘蓝大火快速翻炒
  • 第四步:起油锅
  • 第三步:蒜切片,干红椒用湿布清洁
  • 爆炒绿甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·甘蓝清洗后泡十几分钟,力争去除农药残留。
    2·喜欢吃辣子可以将干红椒过水浸泡两分钟,擦干切段。

    相关食材:甘蓝

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