西瓜皮鱼汤
西瓜皮鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜皮鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西瓜皮鱼汤,这是道廉价菜,或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑,鲜甜美味,消水肿,老少皆宜,多吃都不胖。
吃冰西瓜不仅解渴还能解暑,然后你扔掉的西瓜皮,清暑效果更好,西瓜皮营养丰富,含丰富都维生素,番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热,止渴,消水肿等功效。
采用的是清水池塘的皖鱼头和皖鱼尾巴,清甜,鱼含丰富的蛋白质,脂肪少,低热量,健康美食。鱼头鱼尾用来煲汤更是美味。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
西瓜皮:300克 | 鱼头:1个 |
鱼尾:1个 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:5ML | 盐:4克 |
酱油:1ML | 生姜:5克 |
香葱:20克 | 茴香:10克 |
西瓜皮鱼汤的做法步骤
西瓜皮鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·西瓜皮要去红肉部分;
2·用大头鱼头更适合煲汤,我采用的是清水山水皖鱼比较小,但清甜。