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西瓜面包

菜谱编号:155-522
西瓜面包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜面包”。
西瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩西瓜面包特别有兴趣,前辈们做面包都是烤箱版的,而且是下红曲粉和茉茶粉上色的,本人做西瓜面包来个彻底大改版,改用纯天然上色,西瓜皮是菠菜泥做,瓜肉是改用纯西瓜汁做成的,百分百的纯天然色素。我还做了黄肉西瓜面包,利用熟南瓜泥做成的,具体材料,请看小贴士。

西瓜面包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
普通面粉:300克酵母:2克
泡打粉:2克菠菜:3棵
白糖:2勺西瓜:40克
奶粉:15克黑芝麻:1勺

西瓜面包的做法步骤

  • 第四步:同样第三步骤做法取100克面粉加入全部西瓜汁酵母水和成红色面团。剩下100克面粉就是同样做法和成白色面团。并将3色面团盖紧松弛10分钟。如图
  • 第一步:将西瓜去掉籽,放入料理机打成汁,不用过滤。
  • 第三步:取100克面粉和适量奶粉混合,加入适量的菠菜泥和成光滑面团。(酵母泡打粉和白糖用一丁点温水兑开后,加入面粉里和菠菜泥一起和面)
  • 第十一步:成品出锅。切块装盘。
  • 第九步:将整好形的面胚放入已擦过油的不绣钢汤盆里。放温暖处发酵至2倍大。我只发酵这一次直接蒸,同样很松软。
  • 第二步:菠菜也加入一丁点水打成泥。
  • 第十二步:成品。
  • 第十步:上锅注水烧开,将发酵好的面胚放入锅里盖紧,用大火隔水蒸15分钟完成。
  • 第五步:10分钟后,先取白色面团用手压开成圆片,再取红色面团洒入适量黑芝麻捏紧后放入白面片里。
  • 第八步:捏紧收口。整个西瓜面包操作完成。黄肉西瓜面包也同样做法。
  • 第七步:最后将绿色面团同样用手压成薄片,包入红白面团。
  • 第六步:像包包子那样捏紧收口。
  • 西瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    黄肉西瓜面包材料:面粉300克,熟南瓜泥50克,菠菜泥适量,同样也是面粉平均分3份和成3色面团。南瓜用手捏烂直接放入面粉里,发酵粉泡打粉,糖奶粉都和红肉的一样份量。

    相关食材:西瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西瓜面包。

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