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西瓜面包

菜谱编号：155-522

西瓜面包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玩西瓜面包特别有兴趣，前辈们做面包都是烤箱版的，而且是下红曲粉和茉茶粉上色的，本人做西瓜面包来个彻底大改版，改用纯天然上色，西瓜皮是菠菜泥做，瓜肉是改用纯西瓜汁做成的，百分百的纯天然色素。我还做了黄肉西瓜面包，利用熟南瓜泥做成的，具体材料，请看小贴士。

西瓜面包主厨：梦桃缘

第四步：同样第三步骤做法取100克面粉加入全部西瓜汁酵母水和成红色面团。剩下100克面粉就是同样做法和成白色面团。并将3色面团盖紧松弛10分钟。如图

第一步：将西瓜去掉籽，放入料理机打成汁，不用过滤。

第三步：取100克面粉和适量奶粉混合，加入适量的菠菜泥和成光滑面团。（酵母泡打粉和白糖用一丁点温水兑开后，加入面粉里和菠菜泥一起和面）

第十一步：成品出锅。切块装盘。

第九步：将整好形的面胚放入已擦过油的不绣钢汤盆里。放温暖处发酵至2倍大。我只发酵这一次直接蒸，同样很松软。

第二步：菠菜也加入一丁点水打成泥。

第十二步：成品。

第十步：上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入锅里盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。

第五步：10分钟后，先取白色面团用手压开成圆片，再取红色面团洒入适量黑芝麻捏紧后放入白面片里。

第八步：捏紧收口。整个西瓜面包操作完成。黄肉西瓜面包也同样做法。

第七步：最后将绿色面团同样用手压成薄片，包入红白面团。

第六步：像包包子那样捏紧收口。

西瓜面包做法技巧/窍门/补充说明：

黄肉西瓜面包材料：面粉300克，熟南瓜泥50克，菠菜泥适量，同样也是面粉平均分3份和成3色面团。南瓜用手捏烂直接放入面粉里，发酵粉泡打粉，糖奶粉都和红肉的一样份量。

相关食材：西瓜面包

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