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熔岩巧克力蛋糕

菜谱编号:295-825
熔岩巧克力蛋糕是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩巧克力蛋糕”。
熔岩巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超好吃的一款蛋糕,相信你会和我一样爱上它的!

熔岩巧克力蛋糕主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:30克巧克力:70克
鸡蛋:2个黄油:50克
辅助料用量
细砂糖:20克朗姆酒:适量(可不放)

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋清打到至大气泡加入细砂糖,低速打到差不多两倍大,比较稠,淡黄色
  • 第二步:把巧克力黄油一起隔热水搅拌融化均匀无颗粒
  • 第七步:这是烤到八分钟的样子
  • 第一步:按比例准备好食材
  • 第四步:筛入面粉翻拌匀,
  • 第六步:装八分满,预热好的烤箱200度8分钟,建议随时盯着看,表面鼓起来就可以了,这是烤到7分钟的样子
  • 第八步:出炉不到一分钟的样子
  • 第五步:把蛋糊倒入巧克力酱中,翻拌均匀,这时的蛋糕糊流动慢,放入冰箱冷藏半小时(我偷懒直接把碗盖上盖子放进冰箱的),冷藏后浓稠些,弄的纸杯边上都是糊糊,建议倒入模具中后再入冰箱冷藏
  • 第九步:抢时拍照
  • 熔岩巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烘焙的温度和时间,请根据自家烤箱情况而定,这款蛋糕是急火快烤,才会有熔岩的效果,最好随时盯着看。
    2·个人建议模具用纸杯,一撕就好。
    3·朗姆酒没有可以不放。
    4·最好是装入模具后再放入冰箱冷藏。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熔岩巧克力蛋糕。

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