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麻辣香锅

菜谱编号：295-869

麻辣香锅是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，麻辣香锅的材料大家可以根据自己的喜好来选择。

麻辣香锅主厨：一米阳光612

第四步：煎完肉饼剩下的油，把土豆煎至断生

第十步：美味诱人

第二步：莲藕切片放入开水锅中，焯断生捞出控水备用。

第七步：再把配菜一起倒入锅中，翻拌均匀。

第一步：猪肉剁成肉末，放入适量淀粉和酱油顺一个方向搅打（猪肉要半肥半瘦最好。）葱切段儿，姜蒜拍碎，蔬菜切片。

第三步：锅洗净烧至六成热放入少许食用油，用勺子勺一勺肉末，按压成饼型。煎至两面金黄，备用。

第六步：放入辣椒粉，白芝麻要调成中小火哟。不然辣椒要糊掉。炒出红油。

第八步：调入适量盐和酱油调味。（因为厨房实在太热了，忙的竟然忘记拍最后一步图了。）

第九步：炒均匀即可出锅。

第五步：再加一点油，放入葱姜蒜花椒爆香

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