香辣花蛤
香辣花蛤是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛤蜊是种很经济实惠的小海鲜,常见的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤······要说炒着吃的,我买的最多的还是花蛤,这种蛤蜊6、7块钱一斤。好吃又便宜。买10块钱的花蛤,能炒一大盘。
做蛤蜊遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙,去不净吃着牙碜,令人扫兴。
自己总结了两个方法,就是买回家洗两遍,用盐加清水浸泡两三个小时。然后就是,一定要焯水。做出来,基本都没有沙。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1颗 | 姜:1块 |
蒜:4颗 | 辣椒:3个 |
酱油:1勺 | 盐:少许 |
食用油:适量 | -- |
香辣花蛤的做法步骤
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