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香辣花蛤

菜谱编号:295-887
香辣花蛤是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花蛤”。
香辣花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊是种很经济实惠的小海鲜,常见的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤······要说炒着吃的,我买的最多的还是花蛤,这种蛤蜊6、7块钱一斤。好吃又便宜。买10块钱的花蛤,能炒一大盘。

做蛤蜊遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙,去不净吃着牙碜,令人扫兴。

自己总结了两个方法,就是买回家洗两遍,用盐加清水浸泡两三个小时。然后就是,一定要焯水。做出来,基本都没有沙。

香辣花蛤主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
蒜:4颗辣椒:3个
酱油:1勺盐:少许
食用油:适量--

香辣花蛤的做法步骤

  • 第八步:炒的过程中速度要快一点,预防肉质变老。
  • 第三步:花蛤入沸水锅中,焯水至嘴张开。
  • 第九步:简单的美味
  • 第一步:花蛤买回来,洗净用淡盐水养三个小时左右吐沙。
  • 第七步:调入适量生抽,炒均匀撒上葱花即可出锅。
  • 第五步:锅中烧热入适量食用油烧至六成热,放入葱姜蒜,辣椒炒出香味儿。
  • 第十步:经济实惠
  • 第六步:放入花蛤迅速的炒均匀。
  • 第二步:葱姜蒜,辣椒切末,再留些葱花。
  • 第四步:先开的要先捞出来,以防肉质变老。
  • 相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣花蛤。

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