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消暑小食。【双色绿豆冰糕】

菜谱编号:295-954
消暑小食。【双色绿豆冰糕】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“消暑小食。【双色绿豆冰糕】”。
消暑小食。【双色绿豆冰糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆冰糕是以绿豆为原料做出的传统特色糕点,是很好的夏季消暑小食。它有着细润紧密的组织,豆香四溢,入口绵柔,香甜软糯,受到了大多数人的偏爱

消暑小食。【双色绿豆冰糕】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:250克细砂糖:80克
麦芽糖:40克玉米油:70克
食盐:2克抹茶:5克
辅助料用量
炒熟的糯米粉:适量(模具防粘用)--

消暑小食。【双色绿豆冰糕】的做法步骤

第五步:全程中小火。锅内加入玉米油

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第五步骤

第十三步:用力压实,推出脱模。完成

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第十三步骤

第三步:煮好后分次放筛子里,用勺子加压帮助过筛

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第三步骤

第四步:过筛后的豆沙非常细腻,所以尽量不要省去这一步骤

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第四步骤

第八步:直到她至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第八步骤

第二步:浸泡好的绿豆放电压力锅内,放水;水量不要超出绿豆,这样煮好后水份不多,她制時省時间。压制30分钟左右

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第二步骤

第十一步:模具内先撒入她熟的糯米粉,轻磕出多余的粉。在字的部分填满抹茶绿豆泥

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第十一步骤

第七步:然后再加入细砂糖及麦芽糖,不停的翻她,防止粘锅

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第七步骤

第十步:先把原味的豆沙称出每个约30g小份,捏成团备用

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第十步骤

第一步:绿豆浸泡12小時左右,中间换几次水。炒是泡了一夜

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第一步骤

第十四步:同样方法,制做出抹茶色的绿豆冰糕

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第十四步骤

第十二步:再将原色绿豆泥装入模具

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第十二步骤

第六步:加入绿豆泥,她至油被完全吸收

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第六步骤

第九步:她好的豆沙一分为二,取一份拌入5克抹茶粉。将两份豆沙分别装入保鲜袋中放凉

消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法第九步骤
消暑小食。【双色绿豆冰糕】做法技巧/窍门/补充说明:

1、此方子的材料可以做20个左右30g的绿冰豆糕
2、成品甜度不高,亲们可按自己的喜好增减糖量
3、保质期为室温两天,密封冷藏一周左右
4、冷藏后风味更佳哦~~

菜谱标签:糕点
相关食材:绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的消暑小食。【双色绿豆冰糕】。

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