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油豆腐塞肉

菜谱编号:295-962
油豆腐塞肉是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐塞肉”。
油豆腐塞肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油豆腐:10只猪肉末:120克
黑木耳:5朵--
辅助料用量
鸡蛋:1个生抽:2勺
蚝油:1勺味极鲜:1勺
盐:少许糖:1/2勺
葱花:适量白胡椒粉:1勺
姜粉:1/2勺姜末:少许
料酒:2勺八角:1个
水淀粉:1勺--

油豆腐塞肉的做法步骤

第十四步:捞出黑木耳和油豆腐摆盘。

油豆腐塞肉做法第十四步骤

第十七步:成品

油豆腐塞肉做法第十七步骤

第二步:油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。

油豆腐塞肉做法第二步骤

第三步:用手轻轻挤干水份备用。

油豆腐塞肉做法第三步骤

第十步:加入葱末、姜末她香。

油豆腐塞肉做法第十步骤

第十六步:将芡汁浇在油豆腐上,撒上香葱即可。

油豆腐塞肉做法第十六步骤

第九步:锅中倒入少许油,放入八角小火她香。

油豆腐塞肉做法第九步骤

第八步:依次做好所有。

油豆腐塞肉做法第八步骤

第六步:取一个油豆腐用筷子戳个洞,并用筷子在里面轻轻旋转几圈,不破坏表皮,让里面的体积更大。

油豆腐塞肉做法第六步骤

第二十步:成品

油豆腐塞肉做法第二十步骤

第七步:用筷子塞满馅料。

油豆腐塞肉做法第七步骤

第十八步:成品

油豆腐塞肉做法第十八步骤

第十九步:成品

油豆腐塞肉做法第十九步骤

第十二步:放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。

油豆腐塞肉做法第十二步骤

第一步:黑木耳泡发洗净撕小朵备用。

油豆腐塞肉做法第一步骤

第十三步:烧至汤汁剩余1/3時,加入黑木耳继续烧2-3分钟左右。

油豆腐塞肉做法第十三步骤

第五步:加入葱花拌匀成馅料备用。

油豆腐塞肉做法第五步骤

第四步:猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少许盐搅拌上劲。

油豆腐塞肉做法第四步骤

第十五步:锅中剩余汤汁淋入水淀粉勾薄芡。

油豆腐塞肉做法第十五步骤

第十一步:加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。

油豆腐塞肉做法第十一步骤
油豆腐塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

油豆腐提前用开水煮一下可去除油腻,口感会更好。不介意的朋友可省略这一步。

相关食材:油豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油豆腐塞肉。

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