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芒果慕斯

菜谱编号：295-995

芒果慕斯是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芒果又名蜜望、闷果、漭果、望果、檬果。芒果的维生素A含量非常高，这在水果中很是罕见，维生素C的含量也很丰富，还有纤维素，蛋白质，矿物质，糖类等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集热带水果的优点于一身，所以芒果又被称为热带水果之王。

芒果慕斯主厨：石榴树2008

第五步：把拌好的饼干碎铺在模具底部，要压实哦，放入冰箱冷藏30分钟以上至凝固，

第八步：把芒果泥倒入淡奶油中，拌匀，

第十一步：摆盘，用糖珠和草莓装饰一下，是不是更漂亮呢？

第七步：淡奶油加糖打发至出现纹路就可以了，即5、6分发，

第一步：把芒果从是间切开，取出里面的果肉，

第三步：把热水凉至大约60度左右，放入吉利丁粉，拌匀，

第二步：用料理机打成芒果泥备用，

第四步：饼干用擀面杖压碎，拌入软化的黄油，

第六步：把芒果泥倒入吉利丁液里，拌匀，

第九步：把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏4个小时以上，至凝固，

第十步：取出已经成形的慕斯蛋糕，用吹风机在模具周围吹大约2分钟左右，即可脱模，

芒果慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

脱模的时候要注意不要吹的时间太久，否则化得太快哦。

相关食材：芒果

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