玫瑰鲜花饼
玫瑰鲜花饼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰鲜花饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闺蜜送来一罐玫瑰花酱,顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼,层层起酥,片片飘落,这大概就是中式起酥类点心的样子吧,家里中粉只有一点,把其中一部分换成了低粉,做的过程中时间比较紧凑,有些步骤利用机器揉面的空档操作,如果是手动揉面的,可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油皮部分:适量 | 中筋面粉:50克 |
低筋面粉:120克 | 水:60克 |
猪油:60克 | 糖:10克 |
盐:1克 | 油酥:适量 |
辅助料用量 | |
玫瑰花酱:200克 | 糯米粉:80克 |
盐渍樱花:16朵 | -- |
玫瑰鲜花饼的做法步骤
玫瑰鲜花饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪油是用猪的肥肉炼制的油脂
2·做的时间大概需要3小时,请根据自己的时间合理操作
3·这款鲜花饼是不上色的,如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸
4·烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整