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【粤菜】腊味炒芥兰

菜谱编号:029-615
【粤菜】腊味炒芥兰是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】腊味炒芥兰”。
【粤菜】腊味炒芥兰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暂时性滴“吻别”了家乡的腊肉,想吃的话得等到下年咯,腊肉熬出的油炒菜味道就是不一样,真的特别滴香哦。

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

【粤菜】腊味炒芥兰主厨:湘粤情

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芥兰:500克腊肉:50克
辅助料用量
姜 蒜:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量蚝油:适量

【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤

  • 第四步:锅里少量油,将腊肉小火煸出油。
  • 第二步:腊肉温水洗将切薄片。
  • 第三步:姜蒜切末。
  • 第六步:调入少许盐,蚝油炒匀即可上碟。
  • 第一步:芥兰摘洗干净。
  • 第五步:放入芥兰翻炒断生。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芥兰性寒凉,炒时多放些姜以中和一下。
    2·肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升可将芥兰切片,煮成清汤,带温饮用可去热气,下虚火。

    相关食材:芥兰

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