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猪耳朵炒芥兰

菜谱编号:367-791
猪耳朵炒芥兰是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪耳朵炒芥兰”。
猪耳朵炒芥兰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪耳朵口感爽脆,搭配芥兰不会油腻,更加脆绿。

猪耳朵炒芥兰主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪耳朵:1只芥兰:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:少许葱白:少许
姜丝:少许沙茶酱:半茶匙
辣椒粉:少许胡椒粉:少许

猪耳朵炒芥兰的做法步骤

  • 第二步:切薄片。
  • 第一步:猪耳朵去净毛,飞过水洗净。
  • 第四步:锅烧热下油、葱白、姜丝、沙茶酱煸香,下辣椒粉、猪耳朵翻炒,加生抽、鸡精、盐、胡椒粉调味。
  • 第五步:猪耳朵熟时,下芥兰勾薄芡淋香油,翻炒均匀,出锅装盘。
  • 第三步:芥兰切薄片,油、盐、水、小苏打煮过,过凉后,凉水泡备用。
  • 相关食材:猪耳芥兰

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