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火龙果慕斯

菜谱编号：296-161

火龙果慕斯是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天给孩子们来一款简单的，妈妈们都会做的慕斯蛋糕，不需要烤箱也不需要特殊道具，真的美翻了~~慕斯的口感类似于布丁，吃起来很是绵软，入口即化~很多孩子都喜欢，在这样的夏天吃它很是合适。如果碰巧孩子生日，自制一个这样的蛋糕也是棒棒哒。

红心火龙果含丰富的维生素，花青素，它是一种低热量，高纤维的水果。经常食用可润肺，明目，对便秘也有辅助治疗的作用。

火龙果慕斯主厨：一日五餐辅食

第十三步：从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上。

第十六步：吃不完继续放冰箱冷藏。

第十二步：将火龙果液倒入奶油中，混合搅拌均匀。

第九步：吉利丁片放入火龙果泥里融化。

第六步：饼干倒入慕斯圈，用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用。

第十一步：糖加入淡奶油中，把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了，这时候的淡奶油是可缓慢流动的。

第七步：吉利丁片剪开，凉水泡软。

第二步：黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水。

第十步：常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片，碗坐在热水里，很快就融化了。

第十四步：将凝固好的慕斯从冰箱取出，用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。

第十五步：天气热，化的快，速度吃哦。

第五步：用锡纸围住慕斯圈四周。??小贴士：如果用的带底模具或者直接用碗，这步可以省略。

第三步：将饼干放入料理机打成粉状。??小贴士：1· 这里用的消化饼干，没有的妈妈们，买奥利奥饼干，掰开来，白色的夹心用勺子刮掉，再打碎就可以了。2· 不想用料理机打碎，直接将饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

第八步：料理机打出火龙果泥。

第十八步：不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。

第四步：黄油加入饼干中，混合均匀。

第一步：慕斯层：火龙果液 130克，吉利丁片 12克，淡奶油 280克，糖 25克饼干底：消化饼干120克，黄油50克

第十七步：慕斯糊没有过筛，火龙果黑色的籽沉底了，吃起来有点颗粒感。

火龙果慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

菜谱标签：甜品

相关食材：火龙果

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