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碧翠豆腐羹

菜谱编号:296-257
碧翠豆腐羹是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧翠豆腐羹”。
碧翠豆腐羹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:450克青豆:1杯
利马豆:2/3杯罐头鸡汤:约400克
辅助料用量
精盐:1小匙胡椒粉:1/3小匙
麻油:1小匙--

碧翠豆腐羹的做法步骤

  • 第二步:锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开;
  • 第四步:把鸡汤烧开;
  • 第一步:把豆腐切丁;
  • 第五步:下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,搅拌均匀,临出锅时加麻油1小匙,出锅。
  • 第三步:把青豆和利马豆焯熟;
  • 碧翠豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味,如果不备,可用各种牌子的鸡汤,牌子就不讲究啦。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:豆腐

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