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烧带鱼

菜谱编号:296-260
烧带鱼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧带鱼”。
烧带鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
宽带鱼:一条鸡蛋:一个
面粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
料酒:适量盐:适量
醋:适量老抽:几滴
香油:几滴--

烧带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼收拾好,用厨房剪剪成段。放入一勺料酒,少许盐腌几分钟
  • 第七步:放入两勺生抽,几滴老抽,三勺醋,两勺糖,一勺料酒,少量盐,适量清水
  • 第五步:捞出带鱼控油备用
  • 第四步:锅中放入适量油,七分热,放入裹好的带鱼块,大火炸至两面焦黄
  • 第八步:把带鱼倒入汤中,大火熬一会儿
  • 第十步:成品
  • 第二步:准备一个盘子,放适量面粉,把腌好的带鱼用面裹一下
  • 第三步:拿一小碗,打一个鸡蛋,调好,把粘好面的带鱼再用蛋液裹一下
  • 第九步:汤越来越少,小火收汁即可,出锅点几滴香油调味
  • 第六步:把锅里油倒出,剩少许底油,爆香葱姜蒜
  • 相关食材:带鱼

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